NEDEN OĞLAK ETİ?

KEÇİ ETİ
VE TÜRKİYE’DE KEÇİ ETİ ALGISI

Prof.Dr. Nazan Koluman

Keçi eti, kırmızı et üretimi ve tüketimi içinde özel bir hayvansal protein kaynağıdır. Keçi ürünlerinin tercih edilmesi ya da edilmemesinde dini, sosyal yada kültürel hiçbir baskı unsuru bulunmamaktadır. Keçi eti koyun ve sığır etine benzer protein oranına sahiptir ancak yağ içeriği %50-65 düzeyinde daha düşüktür. Buna ek olarak 1 gr keçi ve tavuk etinin kalorisi de sırası ile 120 ve 122 olarak bildirilmiştir (Anonim, 2003g). Keçi eti, özellikle genç oğlak eti, birçok Akdeniz ülkesinde (Örn. İtalya, Yunanistan, Portekiz, Fas) özellikle aranan besin maddesidir.

LEZZETLİ,KOLAY

Anadolu'unun Gizli Lezzeti: Oğlak Dolması!

neden oğlak dolması diye soranlara

doğal

oğlak diğer hayvanların aksine doğada ve doğal şekillerle beslenir ve yetiştirilir.

sağlıklı

doğada ve doğal şekilde beslendiği, katkı maddesi içermediği için oğlak eti sağlıklıdır.

lezzetli

oğlak eti, basit bir kaç hazırlama ve pişirme kuralına uyluduğunda çok lezzetlidir.

üstelik %100 yerli!

Dolsa Da Yesek oğlakları yüzde yüz yerli üreticiler tarafından Türkiye'de yetiştirilir.

TARİFLER

Sakin Şehir Usülü

6-8 Kişilik / Hazırlama: 15dk.
Pişirme: 3,5 saat

Bir kasenin içinde tuz karabiber karıltırılır. Bu karışımla oğlağın içi ve dışı ovulur. Oğlağın içi için; prinç yıkanır. Bir tencereye yağ eritilir, fıstık kavrulur, prinç ilave edilir, prinçle biraz kavrulduktan sonra 5 bardak sıcak...

Osmanlı Usülü

6-8 Kişilik / Hazırlama: 15dk.
Pişirme: 3,5 saat

Bütün oğlağın içi ve dışı iyice yıkanır. İçinde biriken su peçete ile temizlenir. Bir kasenin içinde tuz karabiber karıltırılır. Bu karışımla oğlağın içi ve dışı ovulur. Oğlağın içi için; prinç yıkanır. Bir tencereye yağ eritilir...

Evinize Teslim Olsun!

İstediğiniz Sayıda / Hazırlama: Yok
Pişirme: Yok

Siz siparişinizi verin, gerisini biz halledelim. Uzman ustalarımız tarafından en lezzetli şekilde pişirilsin, servise hazır şekilde kapınıza kadar teslim edelim.
Ne dersiniz, en pratiği bu değil mi?